1 cebola pequena
300 g cogumelos frescos
200 g mozzarela ralado
200 mL natas com menos 30% de gordura
massa quebrada
azeite q.b.sal q.b.
mistura de saladas da Margão (cebolinho, grão de mostarda, salsa, estragão, alho desidratado, chalota desidratada) q.b.
noz moscada q.b.
alho em pó q.b.
Preparação:
Retirar a massa quebrada do frigorífico 10 minutos antes de levar ao forno.
Lavar os cogumelos e laminar.
Picar a cebola e juntar ao azeite numa frigideira, deixar cozinhar até a cebola ficar douradinha. Juntar os cogumelos laminados, adicionar a mistura de ervas, alho em pó e sal (a quiche pode levar outros legumes como bróculos, como está na foto, ou cenoura ralada, ou ainda fazer quiche só com espinafres). À parte bater 5 ovos, juntar as natas (baixo teor de gordura) e um pouco de noz moscada. Colocar a massa quebrada numa forma de tarte, fazer uns buraquinhos pequeninos (4×) com um garfo, e dispor 200g de queijo mozzarella ralado. Por cima do queijo dispor os cogumelos salteados e de seguida a mistura de ovos com natas. Levar ao forno a 180°C 30-40 minutos até ficar douradinha.
Bom apetite! 👄
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