Tarte de chocolate

 

Para o recheio:

200 g de chocolate para culinária 85%

400 mL de leite de côco 

1 saqueta de agar-agar 

 

Para a base:

200 g de tâmaras sem caroço (1 chávena)

1 chávena de frutos secos (eu usei amêndoas, avelãs e nozes)

1 c. sopa de óleo de côco

Preparação da base:

Demolhar as tâmaras em água quente durante 10 minutos.
Colocar as tâmaras, os frutos secos e o óleo de côco no processador de alimentos (ou varinha mágica) e triturar uns minutos, até estar bem triturado. 

Untar uma forma de tarte pequena com um pouco de óleo de côco.
Colocar a mistura na base e cobrir a tarteira, usando as mãos para ser mais fácil de moldar.

Colocar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Preparação do recheio:

⚠ Preparar o agar-agar segundo as recomendações da embalagem. Colocar o leite de côco num tacho, deixar levantar fervura e, ao levantar fervura, reduzir o lume para o mínimo.Adicionar o chocolate partido aos pedaços ao leite de côco e vá mexendo muito bem, até ficar homogéneo.Adicionar o agar-agar já dissolvido. Mexer uniformemente com um batedor de varas.
Deixar arrefecer uns minutos e coloque por cima da base.Levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir Sugestão: servir amoras, framboesas e mirtilos!

Bom apetite! 👄